İsviçre'den Kiş Tarifi



Ülkelerin Yemek Kültürleri yazımda bahsettiğim gibi, yaşadığım yerlerin beğendiğim yiyeceklerini de alıp bizim evin hallerine ekliyorum. Özellikle 2 çocuklu hayatta yapabileceğim tarifleri ve elbette yedireceğim tarifleri.

Bu kiş ya da tart tarifi de epeydir evin sevileni, benim de 'signature' yemeğim oldu.

Hikayesi...

İsviçre'de ıspanaklı tarta, Spinatwahe deniyor. Genellikle Cuma akşamları evde yapılan yemekmiş; çünkü Katolik dinine göre eskiden insanlar Cuma günleri et yemezlermiş. Balık yerlermiş. Ee tabii İsviçre dağlarında balık bulmak kolay değil, bu sebeple peynirli tartlar yenilmeye başlamış.

Günümüzde hala Cuma günleri, lokal fırınlarda, pastanelerde 'Wahetag' diye tatlı - tuzlu, meyveli - sebzeli tartlar bulmak mümkün.

Videoda da söylediğim gibi, peynir yemeyen çocuklarım peynir yer oldular. Ispanak yemeyenler de eminim ıspanak yiyeceklerdir...

Hamur Tarifi...

En altta videosunu görebilirsiniz...

Ben İsviçre'de marketlerde satılan 33cm ya da 35cm çapındaki hazır hamurlardan kullanıyorum; 'Kuchenteig' olarak geçiyor Almanca adı.

Kendi hamurunuzu yapmak isterseniz;

200 gr un
Bir tutam tuz
75 gr tereyağı (küçük parçalara bölünmüş)
100ml soğuk su

En son suyu ekleyecek şekilde yapışkan bir hamur elde edin. Yuvarlak hale getirin ve streç film ile sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin.

Not: Ben hamurunu kendim hazırlamadım hiç, o yüzden bol şans... Başka sitelerden de denenmiş hamur tariflerine bakabilirsiniz.

Kiş Tarifi...

300 gr Gruyer peyniri (rendelenmiş) ya da orta sertlikte peynir
200 ml süt
200 ml krema (ben genelde unutuyorum ve yoğurt koyuyorum)
2 yumurta
300 gr donmuş ıspanak (çözülmüş ve suyu sıkılmış)
Bir tutam muskat cevizi
İsteğe göre tuz, karabiber vs...

Fırını alt-üst olacak şekilde 200 C'de ısıtın. Hamuru yağlanmış tepsiye serip üzerine kürdanla birkaç delik açın. Önce yumurtayı, sonra diğer malzemeleri karıştırıp hamurun üzerine dökün.

30 dakika pişirin. Genelde üstü kızarmış ve sertleşmiş oluyor.

Soğumasını bekleyin, ılık ya da soğuk servis yapın.

Alternatifler...

Ispanak yerine en üste haşlanmış kuşkonmazları dizdim bir keresinde. Bir kere de kavrulmuş pırasalı yaptım; ben çok sevsem de ev ahalisi burun kıvırdı ona. Başka bir seferde de yarı pişmiş sosisleri dilim dilim çevresine dizip saat gibi yaptım.



Ayda en az 1-2 kez yapılır ve bizim evin yaz-kış favori yemeği budur. Misafir geldi mi kesin yaparım zaten. İsviçre'nin bize katkılarından biri...

Afiyet olsun...

Diğer tarifler için 'Gezgin Anne Tarifleri' etiketine bakın.

Hiç yorum yok :

Yorum Gönder

Yorumunuz için teşekkürler. Düşünceleriniz benim için çok değerli...

Yanıtımı görmek için birkaç gün sonra yine gelin...

Nerelere Gittik?

  • Almanya
  • Amerika
  • Avustralya
  • Avusturya
  • Belçika
  • Çekya
  • Dubai
  • Fas
  • Fransa
  • Galler
  • Hollanda
  • Ingiltere
  • Ispanya
  • Isviçre
  • Italya
  • Japonya
  • Kuba
  • Maldivler
  • Malta
  • Portekiz
  • Türkiye
  • Yunanistan
  • Neler Yazdım?

    #12Ayda12Gezi 2 Çocukla Seyahat 2017 Seyahatleri 2018 Seyahatleri 2019 Seyahatleri Afrika Afyon Agadir Aile Aklıma Takılan Alaz ile Geziler Alışveriş Almanya Alternatif Anne Amerika Amsterdam Ankara Anket Antalya Araba Avrupa Avustralya Avusturya Balıkesir Bana Özel Bangkok Basel Basın Bebek Belçika Beliz ile Geziler Bern Bir Deneyim Bodrum Chiang Mai Çek Cumhuriyeti Çeşme Çocuk Dağ Datça Davos Dubai Dublin Duyuru Dünya Eskişehir Fas Festival Floransa Fransa Frau İsviçre Notları Freiburg Galler Gezeceklere Öneriler Gezgin Aileler Gezgin Anne Tarifleri Gezgin Anne'ye Sor Gezginanne Haber GezginAnneKitap Geziko Güney Afrika Güney Amerika Haftasonu Hamile Harita Havaalanı Hediye Hollanda Interlaken İngiltere İrlanda İskoçya İspanya İstanbul İsviçre İtalya İzmir Japonya Kamp Kanada Karayolu Kayak Kıbrıs Kış Tatili Kitap Konuk yazar Krabi Küba Kütahya Kyoto Lapland Las Vegas Letonya Liste Lizbon Londra Maldivler Mallorca Malta Marakeş Marmaris Mauritius Moskova Münih Müzeler NewYork Noel Norveç Okul Ortak Yayın Osaka Otel Onerileri Oteller Otobüs Outdoor Ören Paris Parklar Parti Pasaport Phi Phi Plajlar Portekiz Prag Reklam Roma Röportaj Rusya Safari Sağlık Setur Seyahat Onerileri Sırtçantalılar Sinema Sizin Gezileriniz Sosyal Medya Sosyal Sorumluluk Spor SSS Tatil Tayland Tiyatro Tokyo Toronto Tren Türkiye Uçak Unutulmayan Oteller Uzay Venedik Yabancı Dil Yazarkafe Yeme-Icme Yemek Yolculuk Yolculukta Gerekli Yorum Yunanistan Zürih